intramuscular fat nghĩa là gì

mỡ giắt

• intramuscular:    tính từ trong cơTừ điển kỹ thuậtLĩnh vực: y họctrong cơ
• intramuscular injection:    tiêm bắp
• give an intramuscular injection:    tiêm bắp

Câu ví dụ

Quality parameters are the usual ones, namely meat colour, pH and intramuscular fat (IMF).
Thông số chất lượng là những thông thường, cụ thể là màu thịt, pH và mỡ giắt trong cơ (IMF).

In 2008 Japan raised the bar with their grading standard, whereby the BMS (Beef Marbling Score) grade range is now 3-12 (eliminating 1 and 2) and now a BMS of 3 requires the beef to exhibit a minimum of 21% intramuscular fat.
NĂm 2008 Nhật Bản đưa ra thang điểm tiêu chuẩn về BMS (Beef Marble Score)-Chỉ số mỡ giắt trên thịt là từ 3-12 (Loại bỏ 1 và 2) và hiện nay BMS bằng 3 là yêu cầu tối thiểu.

The researchers also found that while both groups showed similar reductions in subcutaneous fat, only the vegetarian group showed greater reduction in intramuscular fat and any reduction in subfascial fat.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng trong khi cả hai nhóm đều cho thấy sự giảm tương tự mỡ dưới da, chỉ có nhóm ăn chay mới cho thấy giảm mỡ trong bắp thịt và giảm chất béo dưới da.

Warkup and Kempster (1991) proposed a theoretical model in which increases in intramuscular fat levels and/or lean growth rates are associated with improvements in tenderness and juiciness.
Warkup và Kempster (1991) đã đề xuất một mô hình lý thuyết trong đó làm tăng mức chất béo trong bắp và/hoặc tốc độ tăng của nạc có liên quan đến sự cải thiện về độ mềm và độ mọng nước.

In the short term, the easiest method to increase IMF levels is via nutrition and a number of studies have shown substantial increases in intramuscular fat from feeding protein-deficient diets to pigs (Table 4).
Trong thời gian ngắn, phương pháp dễ nhất để tăng mức IMF là thông qua dinh dưỡng và một số nghiên cứu đã cho thấy sự gia tăng đáng kể chất béo trong bắp cơ từ việc cho ăn khẩu phần thiếu protein cho heo (Bảng 4).